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烘焙创业新浪潮,为什么选择西点蛋糕创业?

来源:深圳新东方烹饪学校 编辑:深圳新东方烹饪学校 时间:2022-12-31
文章摘要: 据悉,2023年中国烘焙市场规模预计达到3069.9亿元。巨大的市场规模,吸引了越来越多的投资创业者选择蛋糕烘焙创业。

据悉,2023年中国烘焙市场规模预计达到3069.9亿元。巨大的市场规模,吸引了越来越多的投资创业者选择蛋糕烘焙创业。

烘焙创业新浪潮,为什么选择西点蛋糕创业?

除了巨大的市场规模,对于很多选择西点烘焙的创业者来说,还有其他几个行业优势;

01刚需品类 受众广

生日蛋糕属于刚需品类,受众客群广,人人都需要,涵盖全年龄段消费客群。

02现金流 资金周转快

每个月进多少原料,出多少货,根据销售情况备货,资金周转快,而且大多数烘焙店采取储值会员的经营模式,可以提前预收顾客储值存款,快速回笼资金的同时,牢牢锁定目标客户群体。

03利润较为可观

西点烘焙店产品定价一般采取2.5~3倍甚至更高的定价原则,部分产品如生日蛋糕,定价高达4倍以上,产品利润空间大,这也使得门店可以用更多的营销灵活性。

04电商冲击较小

相对于传统商贸类行业,蛋糕西点面包属于现场制售产品,主要以线下体验式消费为主,线上也多为同城本地生活服务平台,大多数现烤面包店受众商圈不超过2公里,消费者多为就近消费。

05小资情怀 甜品梦

除了以上很多行业优势以外,可以说每个女人心中都有一个甜品梦,都希望可以拥有一家属于自己的蛋糕、面包店,可以把爱好变为事业,是非常美好的一件事情。

06受疫情影响较小的业态

疫情对各行各业都带来了极大的冲击,但蛋糕烘焙店影响较小,即便在疫情较为严重的时期,各门店都推出了无接触外送服务,生日蛋糕、面包民生保障,一些门店疫情以后业绩不仅没有下滑,反而出现了进一步增长的趋势。

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