盛夏时节，热情洋溢。在这个充满活力的季节里，7月29日周六上午，中西式面点2201班20名同学迎来他们的裱花阶段考核。经过将近一年的学习，他们在考核中又是如何施展身手？
中西式面点2201班的同学们是一群热爱中西面点。喜欢挑战自我的青少年。他们虽然年纪不大，但他们课上的训练和课后练习都不比其它专业同学少。
此次裱花阶段考核，同学们需按照老师提供的主题和要求，在规定时间内独立进行作品制作。阶段考核现场，空气弥漫着奶油清香，同学们全神贯注，一朵朵鲜花在他们手下的裱花嘴中慢慢诞生，他们将其轻巧剪起，摆置到转盘上的心形蛋糕上，以作装饰。作品完成后，同学们将每份蛋糕摆放展示，由评委老师进行综合打分。
“每场阶段考核都是对自己学习成果的一次检验。”评委老师表示，这次同学们完整体成程度不错，从蛋糕配色、裱花设计等等方面，都可以看得出制作者的基本功掌握情况。今后，亦希望同学们将这份学习热情保持下去，向优秀的同学看齐，虚心求教，认清不足，共同进步。
金典总厨专业3年制
以培养具备餐饮行业管理能力、烹饪能力和自主创业能力的高素质复合型人才为目标。
烹饪营养与工艺3年制
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识，能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
大厨精英专业2年制
重点培养学生的实践操作能力，能够熟练制作传统川菜、新派菜和市场流行菜，掌握中式面点、火锅和卤烤的制作技术。
中西式面点专业3年制
以培养能熟练掌握各类传统与市场流行产品，能胜任西点店经理、饼房助理主厨、厨师长助理、中高级烹饪技术能手和管理人才为目标。
经典西点专业2年制
以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。毕业后可到酒店西点连锁企业工作。
西餐主厨专业2年制
培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
