凡应、往届初中及以上文凭毕业生,综合素质高,对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生,均可报名。
以培养能熟练掌握各类传统与市场流行产品,能胜任西点店经理、饼房助理主厨、厨师长助理、中高级烹饪技术能手和管理人才为目标。
基本功练习:基础技能知识、设备的使用与维护、中西式面点的基础制作、技法学习。
职业素养学习:语数英,职业素质课,创就业指导课。
技能强化练习:面点制作基础,烹饪工艺,蛋糕抹面,东南亚料理,西式甜品,西点烘焙。
顶岗实习:培养学生实践能力、人际交往能力,通过顶岗实习将课堂所学运用到实际。